幻の酒米「亀の尾」で醸した純米大吟醸「米鶴」／上杉城史苑ネットショップ

幻の酒米亀の尾で醸した渾身の1本

純米大吟醸亀の尾

「亀の尾」は山形県が原産の米の品種で、明治後期から昭和初期まで全国で広く作付けされていた幻の米。

米鶴では山形県の試験場で保存されていた正統な種籾を手に入れて、1982年から蔵人が地場で栽培し復活させ、米造りをしてきました。

明治時代を知る以前の蔵人から「亀の尾で造った酒はうまかった。」という話を聞くことがよくありましたが、醸造技術がまだ未熟であった過去にそのような話がある米品種ですから、現在の洗練された技術で醸された「亀の尾」使用の純米吟醸酒の実力を楽しんでほしい、そんな心意気で醸し出された酒です。

ふくよかな香りと素直なやわらかさが特徴で、冷やして、またはぬる燗でお召し上がりください。

このお酒に合わせたい

おすすめのお料理

筑アサリの酒蒸し、ごぼうの牛肉巻、海鮮鍋、カツオのたたき、バジリコスパゲッティー、ウィンナーのポトフ、ベーコンシチュー、イカのオイスターソース炒め、水餃子、八宝菜

原料米／米(国産)、米麹(国産米)

原料米／高畠町産亀の尾100％

精米歩合／50％

アルコール分／16度

甘辛・濃淡／やや辛口・やや淡麗

地酒

米鶴／純米大吟醸亀の尾 720ml

未成年者への酒類の販売は、法律で禁止されています。

当店でも未成年者への販売は行っておりません。

【内容量】720ml

【保存方法】直射日光を避け冷暗所保存

【配送方法】常温便