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味噌粕漬け・麹漬け

米沢は古くから保存食文化が根付いている土地で、味噌・麹などで冬の厳しい時期を乗り越えてきた歴史があります。米沢牛も中長期保存ができるよう、各店舗ごとに工夫を凝らした商品づくりが見られるようになりました。
ここで紹介する商品は、どれも老舗米沢牛専門店がそれぞれ生み出した製法で漬け込んだ米沢牛です。
ご家庭のメイン料理にはもちろん、酒の肴としてもおすすめです。

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