山形県産黒毛和牛の佃煮4種詰合せ

老舗の技を活かして炊き上げた牛肉の佃煮4種

山形県産黒毛和牛と野菜の素材を生かし、手間暇惜しまず時間をかけてしっとりと炊き上げた自信作です。

ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったり。食べやすく保管も便利な瓶詰めです。

しぐれ煮

本来すき焼き用に使用するロース、バラ、肩、モモ肉をスライスして下茹でします。

そこに、高畠町産赤ワインを加えたオリジナルの秘伝ダレでじっくり時間をかけて煮上げ、最後に有馬山椒を入れて、ふっくら柔らかく仕上げました。

牛肉と舞茸のみそ煮

舞茸の歯触りと風味、味噌の力で柔らかくなった牛肉との調和が秀逸な、市場では珍しい味噌味のつくだ煮です。本品で使用している舞茸は、山形県最上地方で栽培される「とび色舞茸」で、味と歯触りが良く、しかも色落ちせずアクの出ないという特徴を持った珍しい品種です。

大和煮

本来焼き肉用に使用するバラ、モモ肉をスライスした牛肉を大きめにカット。下茹でした牛肉に、清酒を用いたオリジナルの秘伝ダレと国産生姜を加え、繊維がホロリとなるまででじっくり時間をかけて煮上げました。

広く一般的なしぐれ煮は甘辛く濃い味付けですが、本商品は減塩・減糖タイプで比較的あっさりとした味付けになっています。

牛すじごぼう

丁寧に下茹でされたスジ肉とごぼうに、赤ワインを入れオリジナルのタレでじっくり炊き上げました。牛スジ肉とごぼうの相性はぴったりで、お互いの素材の味を引きだし合い、温かいごはんの上に乗せていただくのはもちろんのこと、お酒のおつまみにもぴったりです。

牛肉惣菜・各種加工品

【内容量】

・牛肉と舞茸のみそ煮 90g×1

・しぐれ煮 90g×1

・大和煮 90g×1

・牛すじごぼう 90g×1

【賞味期間】製造日より180日

【保存方法】直射日光・高温多湿を避け保存

【配送方法】常温便

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