きめ細やかな霜降り、
とろける口どけ。
米沢牛の最大の特徴は、筋肉の中に細かく入り込んだ白い脂肪「霜降り」です。この霜降りが熱を加えることでとろけるような食感を生み出し、舌の上で溶け出す上質な脂の甘みと和牛本来の豊かな旨みが絶妙に調和します。
このとろける口どけは、他の牛肉ではなかなか味わえない米沢牛ならではの魅力です。
芳醇な香りと深いコク
米沢牛は、その肉質から生まれる独特の「和牛香」と呼ばれる甘く芳醇な香りも特徴です。加熱することで一層引き立つこの香りは、食欲をそそり、食べる喜びを深めます。
また、噛むほどに広がる赤身の旨みと上質な脂のコクが相まって、深みのある味わいを生み出し、記憶に残る感動的な食体験を提供します。
厳格な生産基準と
地理的表示（GI）保護
米沢牛は、山形県置賜地方で肥育された黒毛和種の未経産雌牛であること、生後32ヶ月以上であること、肉質等級3等級以上であることなど、極めて厳しい基準を満たした牛肉のみが名乗れます。
2017年には地理的表示（GI）保護制度に登録され、その品質と真正性が国によって保証されています。
すきやきとステーキ
2つの調理法で味わう
米沢牛サーロイン詰合せ
米沢牛の最高峰サーロインを、すき焼きとステーキで堪能できる贅沢な詰合せ。とろけるような脂の甘みが広がるすき焼き、肉本来の旨みが凝縮されたステーキ。様々な調理法で米沢牛の奥深さ、魅力をご堪能いただけます。
米沢サーロイン
すき焼き用
〈200g〉
米沢牛サーロインをすき焼き用にすると、きめ細やかな霜降りが熱でとろけ、甘みと旨みが割り下と一体となり、極上の味わいが口いっぱいに広がります。 柔らかく上品な脂が特徴で、贅沢なすき焼き体験をお約束します。
また、鉄板や網でサッと炙り焼きにし、ポン酢やゴマダレ、卵で味わう「焼きしゃぶ」もおすすめ。
焼肉の香ばしさと、しゃぶしゃぶのあっさり感を両立。肉本来の旨みを引き出し、新しい食感と風味を楽しめます。
米沢牛サーロイン
ステーキ用
〈100g×2枚〉
「牛肉の王様」と称されるサーロインは、きめ細やかな霜降りが芸術的に入り込みます。口に入れた瞬間のとろけるような舌触りと、米沢牛ならではの濃厚な旨みと甘みが特徴です。
ジューシーな肉汁が溢れ出し、まさに贅沢の極みと言える逸品で、特別な日のメインディッシュに最適です。
米沢牛精肉
【米沢牛黄木】米沢牛サーロイン詰合せ400g(すき焼き用＆ステーキ用)【冷蔵】
- 販売価格
- 11,000円（税込み）
- 商品コード
- JO-3
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商品詳細
【内容量】米沢牛サーロインすき焼き用200g、ステーキ用200g(100g×2枚)
【賞味期間】配送日を含め5日
【保存方法】冷蔵4℃以下
【配送方法】冷蔵便