2023年12月16日放送
めざましどようび
お取り寄せ可能な絶品納豆にて
かんずり入り雪割納豆
が紹介されました！
上杉家の名のもとに米沢と越後の時代を超えた
コラボ雪割納豆が誕生
米沢の熟成こうじ納豆「雪割納豆」に、新潟県妙高市(有)かんずりの伝統発酵調味料「かんずり」を加えて発酵熟成させました。
山形でも雪深い置賜地方で生まれた「雪割納豆」は、納豆に米こうじを加えたのち、一定の温度で長い時間じっくりと発酵させた、塩辛い中にも深いコクと旨味を持った「熟成・こうじ納豆」です。
かんずりは、上杉謙信公時代から伝わると云われ、唐辛子を雪の中にさらしたのちすり潰し、米こうじと柚子、塩をまぜて３年間熟成発酵して造られます。雪割納豆の旨味に、かんずりの旨味、風味、辛味が加わった、時代を越えた上杉ご当地の伝統発酵食の最強コラボです。
米沢鯉・惣菜類
ゆきんこ／かんずり入り雪割納豆 150g【冷蔵】
- 販売価格
- 432円（税込み）
- 商品コード
- YUK-03
- メーカー
- 株式会社ゆきんこ
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商品詳細
【内容量】150g
【賞味期限】製造日より90日
【保存方法】冷蔵10℃以下
【配送方法】冷蔵便
