2023年12月16日放送
めざましどようび
お取り寄せ可能な絶品納豆にて
かんずり入り雪割納豆
が紹介されました!
上杉家の名のもとに米沢と越後の時代を超えた
コラボ雪割納豆が誕生
![](https://image.raku-uru.jp/01/7079/5162/%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%9A%E3%82%8A%E5%85%A5%E3%82%8A%E9%9B%AA%E5%89%B2%E7%B4%8D%E8%B1%86_1719306638034.jpg)
米沢の熟成こうじ納豆「雪割納豆」に、新潟県妙高市(有)かんずりの伝統発酵調味料「かんずり」を加えて発酵熟成させました。
山形でも雪深い置賜地方で生まれた「雪割納豆」は、納豆に米こうじを加えたのち、一定の温度で長い時間じっくりと発酵させた、塩辛い中にも深いコクと旨味を持った「熟成・こうじ納豆」です。
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かんずりは、上杉謙信公時代から伝わると云われ、唐辛子を雪の中にさらしたのちすり潰し、米こうじと柚子、塩をまぜて3年間熟成発酵して造られます。雪割納豆の旨味に、かんずりの旨味、風味、辛味が加わった、時代を越えた上杉ご当地の伝統発酵食の最強コラボです。
商品詳細
【内容量】150g
【賞味期限】製造日より90日
【保存方法】冷蔵10℃以下
【配送方法】冷蔵便